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Volkshochschule Zwickau
| Datum: | 24.10.2025 |  Bildung |
| Beginn: | 17:00 Uhr | |
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| Oktober - Kürbisvielfalt & Fermentation |
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Was Sie erwartet: Lernen Sie die Kürbissorten - Hokkaido, Butternut und Muskat kennen. Erfahren Sie mehr über ihren Geschmack & die Textur. Was ist Fermentation? Wir erklären die Milchsäuregärung, was Sie hygienisch beachten müssen und klären auf über den Salzgehalt. Wie ist die Sensorik Fermentierter Lebensmittel? Kombinieren Sie Kürbis und Ferment zu modernen Interpretationen. Wir kochen gemeinsam: Gebratenen Hokkaido mit Za´ater, Linsen-Kürbis-Salat, Tahin-Jogurt & Kürbis Panna Cotta.
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